本文目录一览：
- 1、青茶包括了哪些茶种?
- 2、青茶的基本特点是什么
- 3、六大茶类|青茶(乌龙茶)
- 4、青茶的分类
青茶包括了哪些茶种?
青茶种类包括：铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。
青茶又名乌龙茶，六大茶类之一，半发酵，茶性平和，主要包含的茶叶品种有铁观音、黄金桂、漳平水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大红袍、永春佛手、金萱茶、岭头单丛、凤凰单丛、冻顶乌龙、文山包种、东方美人、白芽奇兰等。
青茶主要有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、红水乌龙红乌龙等品种，其中安溪铁观音是乌龙茶中的极品，同时也是我国十大名茶之一。
青茶又叫乌龙茶，它的品种有：安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙等这样的一些品种。乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。
铁观音青茶的品种有很多，铁观音就是常见的一种，铁观音被称为中国十大名茶之一，它的口感纯浓，经常喝的话，能够起到抗衰老、清热降火等功效。
青茶的基本特点是什么
1、青茶的品质特征主要包括：外形：青茶的形状一般为条索状或扁平状，色泽为暗绿或灰绿色，条索紧细匀整无杂质，叶底油润。香气：青茶散发出清香、花香或果香等不同种类的香气，有些青茶还带有微兰、微杏、微雪等气味。
2、涩味：青茶有一定的涩味，此为青茶的特征味。回甘：青茶喝后回味余香，茶汤留在口中有典型青茶滋味。清甜：青茶清甜可口，口感跟绿茶有些相似，但是青茶口感更加饱满、丰富。
3、有浓郁的幽香也是青茶的特点，它制成干茶以后有花香、果香，而且它的香味并不是单一的花果香，像多种花与果混合在一起的香味，而这种香味并不是加入了真正的花蕾而在加工青茶过程中因为烘焙而激发出的茶叶香味。
4、具有茉莉花香，口感清新。六安瓜片：在口感上较为醇厚，具有多层次的香气和味道。总的来说，青茶有一些共同的特点：茶汤黄绿明亮，清香高雅，滋味甜润爽口，而且有很好的保健效果，可以降血压、降脂、消除疲劳等等。
5、它的特点就是外形粗壮，色泽呈现深绿，香味也很浓醇。晒青茶除少部分用作直接饮用外，大部分晒青主要作为制造沱茶和普洱紧压茶的原料。
六大茶类|青茶(乌龙茶)
六大基本茶类指的是绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶。绿茶：包括龙井茶、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖等。黄茶：霍山黄芽、君山银针。黑茶：老青茶、黑砖茶、雅安藏茶。青茶：也叫乌龙茶，有铁观音、岩茶、单丛茶等。
青茶也叫乌龙茶，是几大茶类中独具中国特色的茶叶品类。我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。
中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类。绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
六大茶类分别是黑茶、花茶、绿茶、红茶、黄茶、白茶和乌龙茶。
中国茶叶种类繁多，但通常按照茶的色泽与加工方法分类，即六大茶类：红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶、白茶。
六大茶类为红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶。绿茶。绿茶制作工艺一般为鲜叶、杀青、揉捻、干燥等，属于不发酵茶，发酵程度为0%。冲泡的茶汤也多为清汤绿叶。绿茶茶性偏寒，代表品种有西湖龙、碧螺春、毛尖等。
青茶的分类
青茶的四大种类：闽北青茶，如武夷水仙、武夷岩茶；闽南青茶，如安溪铁观音、永春佛手、闽南水仙；广东青茶，有凤凰水仙、凤凰单枞；台湾青茶，有冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶。
青茶的种类之地区划分：青茶的种类根据其产地分，可分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四大品种。
青茶种类包括：铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。
